颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(y白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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