面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是(shì)多(duō)少等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势(shì)的食(shí)物。

　美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗　也就是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的(de)温度处(chù)进行(xíng)2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整(zhěng)出(chū)来(lái)的面(miàn)食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松软香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuá美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗n)：百度百科-面粉(fěn)

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