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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公(gōngmine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语)分高时(shí)，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且(mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：