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水(shu精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德ǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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