桂林磨(mó)浆米线(xiàn)？桂林(lín)闫氏(shì)大(dà)米、力源大米、天湖香米的出(chū)浆(jiāng)都比较高的。关于桂林磨(mó)浆(jiāng)米(mǐ)线以及桂林磨浆米(mǐ)线，桂林大米品牌等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

桂林是属(shǔ)于贵(guì)州省吗

　　桂(guì)林是不属于贵州省的。

　　桂林不属于贵州(zhōu)省的,贵州桂(guì)林不是一(yī)个地方的。

　　贵州(zhōu)是一个省的称(chēng)呼,它(tā)的首(shǒu)府是贵阳(yáng)市,贵州省南部紧挨着广西(xī)壮族自治区,桂林(lín)市是广(guǎng)西壮族自治(zhì)区管辖的一个地级市。

桂林磨浆米线

　　桂林闫氏大米、力源(yuán)大米、天湖香米的出浆都比(bǐ)较高(gāo)。

　　米又称大米，是禾本目禾(hé)本科稻属植(zhí)物的(de)果实(shí)，稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食(shí)用。

　　大米是人(rén)类的主要粮食之一，也是亚(yà)洲人的主要粮(liáng)食之一，全世(shì)界(jiè)约有二(èr)分之一的人口食(shí)用大(dà)米，常见当作主食的地区在(zài)亚洲和(hé)各地(dì)唐人街。

　　大米中含碳(tàn)水(shuǐ)化合物75%左右、蛋白质(zhì)7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含有丰富(fù)的B族维生素等。

桂林米线米(mǐ)浆(jiāng)配(pèi)方

　　桂林米粉是桂林(lín)地方小吃中的精品，俗有“到桂林不(bù)吃桂林米粉(fěn)，不算(suàn)到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉的(de)制作方(fāng)法是：先将(jiāng)米淘净，用清水浸泡几天，然后将米(mǐ)磨成米浆，放到屋(wū)外(wài)晒干，和(hé)成粉团(tuán)后将粉煮(zhǔ)熟，再使劲捣煮熟后的(de)粉团(tuán)，使之变得极有筋力、不易断碎，最后用压榨机将粉团压榨成(chéng)一根根韧性极好(hǎo)的米粉(fěn)条，再卷成小(xiǎo)团（每团约2两(liǎng)），即完成。

　　 　　桂林米粉有(yǒu)卤菜粉、牛腩粉、生(shēng)菜粉和马肉米粉等几种。

　　使用时根据(jù)各(gè)人所好，佐以不同(tóng)的配料，做法也有所不同(tóng)。

　　无论何种做法做(zuò)成的(de)桂(guì)林米粉肉香(xiāng)鲜无(wú)比(bǐ)，令人胃口大开。

　　尤(yóu)其是马(mǎ)肉米粉，有(yǒu)桂林米粉之冠之称，其风味(wèi)独(dú)特，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉(fěn)分成(chéng)几份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然后放到(dào)马骨(gǔ)头汤中烫热，用(yòng)粉勺连粉带汤装入(rù)特制(zhì)的小(xiǎo)碗中，将腌腊好的(de)马肉切(qiè)成薄(báo)片铺在粉面上，加入(rù)卤汁(zhī)、香(xiāng)菜、大蒜(suàn)丝、葱(cōng)花、香(xiāng)料、熟(shú)油等(děng)，一碗味(wèi)道(dào)鲜美、香气四溢的马肉米粉便(biàn)制成了。

　　 　　马肉米粉(fěn)味道绝佳，因其碗小（一碗只有一箸左右），所以顾客一餐往往能吃十几碗(wǎn)，甚至(zhì)几十碗，当看到自己(jǐ)面前用过(guò)的小碗(wǎn)堆成小塔时(shí)，方(fāng)知自(zì)己的胃(wèi)口不(bù)小(xiǎo)。

　　 　　如今，中外(wài)游客均把品尝(cháng)马肉米粉作(zuò)为游览桂林(lín)的一个重要项目之一，可(kě)以说，桂林米粉也和甲(jiǎ)天下的桂林山(shān)水一(yī)样，名扬四海了。

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