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铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)遭天谴什么意思，天谴什么意思解释药

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