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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物or: #ff0000; line-height: 24px;'>杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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