料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用(yòng)什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼(裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思也不(bù)是饮用酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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