颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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