颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(发字有几画，发字有几画五行什么de)藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(发字有几画，发字有几画五行什么xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的(de)民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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