近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不(bù)少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新(xīn)增2拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系1条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博(bó)”这一(yī)城(chéng)市(shì)成(chéng)为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发(fā)展的(de)阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每(měi)年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系榜(bǎng)单(dān)中均(jūn)来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网(wǎng)友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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