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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星)酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面(mià娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星n)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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