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酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的(de)国际(jì)大(dà)型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需(xū)要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握中国哪里的莲子最好吃的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职业道(dào)德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基(jī)本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求量(liàng)很(hěn)大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理(lǐ)论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务都(dōu)有很大(dà)比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学(xué)习服务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要(yào)了(le)解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村(中国哪里的莲子最好吃cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方(fāng)向可(kě)以(yǐ)是研(yán)究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工(gōng)作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位、个人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的(de)，重点就在(zài)于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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