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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营(yíng)养物(wù)质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量，以免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日(rì)常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南瓜的(de)形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没(méi)那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一(yī)掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高的表现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可(kě)以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分(fēn)泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶南瓜(guā)并非(fēi)要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜(guā)

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