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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼(dàn)口感较好；

　事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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