酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗(fēn)高时，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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