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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁(冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思jié)白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思>

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久(ji冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思ǔ)都(dōu)不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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