面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物(wù)所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经(jīng)代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意(yì)环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经达(dá)到酵珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗(jiào)母繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过(guò)由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季节可以(yǐ)适量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有些发珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗(fā)酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵速(sù)度，不(bù)过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更加松(sōng)软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的(de)活(huó)性(xìn珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗g)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

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