燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初(chū)始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)的营收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品的(de)表现却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的(de)背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉(sù)时代(dài)财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的(de)占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业(yè)绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁定(dìng)在(zài)高(gāo)端(duān)化上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品(pǐ科兴是美国的还是中国的n)牌组合建设，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑(hēi)狮(shī)果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端(duān)和(hé)超(chāo)高(gāo)端市(shì)场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单(dān)品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色产品组合的(de)产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为(wèi)“一世传(chuán)奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩(jì)的提(tí)振效应明显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本(běn)上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业(yè)股权，成(chéng)为(wèi)这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业(yè)的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)年报(bào)中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正持(chí)续推动优化(huà)产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定(dìng)资产减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者交(jiāo)流会(huì)上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精(jīng)简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒科兴是美国的还是中国的企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少(shǎo)的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合(hé)计(jì)为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场土地(dì)进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地的(de)征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式(shì)获(huò)得4.81亿(yì)科兴是美国的还是中国的元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部(bù)分收益主要(yào)系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也(yě)在(zài)筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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