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关东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需(xū)要一天一换吗(ma)，一(yī)元一串的关东煮(zhǔ)利润(rùn)多少(shǎo)

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换(huàn)一次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着每(měi)次客(kè)人点单,水变少(shǎo)之(zhī)后(hòu)又(yòu)加水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变得越(yuè)来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有(yǒu)时候客人多可能(néng)多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的(de)，浮力不够，所(suǒ)以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们(men)会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个个都浮到了(le)水面上(shàng)，而(ér)且似乎饱(bǎo)满(mǎn)了一些(xiē)，这又(yòu)是为什么(me)呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)明明是(shì)实心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮(zhǔ)、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是(shì)外表而(ér)已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成(chéng)了(le)一个(gè)小小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本(běn)关东地区(qū)的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜(bo)、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这(zhè)些材(cái)料每一种都分别放在互不相通(tōng)的铁格(gé)子锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的(de)高汤(tāng)小火慢煮，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻(ruò)，再(zài)用(yòng)味噌(cēng)调味(wèi)后进(jìn)食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分(fēn)流行，在当(dāng)地(dì)又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是台(tái)语(yǔ)中带有齿音性质的边音(yīn)导致(zhì)的类(lèi)化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不是日本的原(yuán)始口味，且(qiě)在放置(zhì)的材料(liào)上(shàng)，也有相当地差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个(gè)火(huǒ)遍大江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区(qū)，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广(guǎng)为流传(chuán)。

　　很多人在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一直(zhí)在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它(tā)的汤底，但食(shí)材即使煮熟了(le)也不一定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是(shì)为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还可(kě)以保(bǎo)温(wēn)，以免食(shí)物都冷掉(diào)了，口感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮，也是(shì)因为肉丸(wán)是空心的，里(lǐ)面有水份和(hé)间隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气(qì)却(què)跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了一(yī)个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一种风味独特(tè)、营养丰富、操(cāo)作方便的冲(chōng)煮汤料(liào)，深(shēn)受广大餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美(měi)可口具有独特(tè)海鲜(xiān)风味(wèi)的(de)菜肴。

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