活的大(dà)明(míng)虾怎(zěn)么保鲜

　　 活的(de)大明虾怎么(me)保(bǎo)鲜，在现实(shí)生(shēng)活中，明虾的味道鲜(xiān)甜，肉质也非常正(zhèng)宗，营(yíng)养也是(shì)十分丰富，所以很多(duō)人(rén)平时都(dōu)非常喜欢吃明虾。

　　下面就(jiù)为大家分(fēn)享活的大明虾怎么保鲜。

活的大明虾怎(zěn)么保(bǎo)鲜(xiān)1

　　 短时间(jiān)保鲜

　　 拿(ná)出一个(gè)胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿(shī)毛巾(jīn)作为(wèi)垫底，把虾放入里面后，再在上面铺(pù)上一层湿纸巾或(huò)湿毛(máo)巾，这(zhè)么做是为(wèi)了利(lì)用冰外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏箱(xiāng)内的(de)冷气，让湿纸(zhǐ)巾或(huò)湿毛巾保(bǎo)持一定的湿(shī)度，来(lái)保(bǎo)持基围(wéi)虾(xiā)的持久保(bǎo)鲜。

　　 长时间保存

　　 1、把(bǎ)刚买(mǎi)回来的活(huó)虾稍(shāo)微用凉(liáng)水小冲一下。

　　 2、把虾(xiā)码放在(zài)饭盒里，大概(gài)是饭盒的2/3。

　　(如果(guǒ)是(shì)平时一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日(rì)的话可以用大点的(de)饭盒。

　　)

　　 3、倒些凉水在饭盒里，不(bù)要太满，但要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲饭盒反(fǎn)面，一倒就能把虾块取(qǔ)出(chū)，用保鲜膜(mó)把虾块包好，可(kě)以在冰箱里码放整齐(qí)。

　　 活(huó)明(míng)虾怎么处(chù)理

　　 1、新鲜(xiān)明虾用清(qīng)水冲洗干(gàn)净，并沥干水分;

　　 2、左(zuǒ)手握虾住(zhù)明(míng)虾的身体，右手拿剪刀(dāo)虾须剪(jiǎn)掉;

　　 3、左手握(wò)虾住(zhù)明虾，把(bǎ)虾身(shēn)搭在中(zhōng)指、无(wú)名指和(hé)小指上，用(yòng)大拇指和食指(zhǐ)压(yā)住虾身，使(shǐ)虾(xiā)肚(dù)面向(xiàng)自己(jǐ)，右手拿剪(jiǎn)刀把(bǎ)虾脚剪(jiǎn)掉;

　　 4、剪(jiǎn)掉(diào)虾脚后，在虾肚中间有一条(tiáo)黑色的虾肠，用剪刀沿着(zhe)黑线边缘轻(qīng)轻划一下(xià)，取出黑色虾肠;

　　 5、左手握着(zhe)虾身(shēn)体的第二(èr)个关节(jié)处，右手取一根牙签，用牙签插(chā)入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同(tóng)时把虾身松开平(píng)放(fàng)，把虾泥取出;

　　 6、左手握虾，右手顺着(zhe)虾身把身体部(bù)位(wèi)的虾壳(ké)剥下;

　　 7、左手(shǒu)握虾，右手把虾头去(qù)掉;

　　 8、留下干净的虾仁备用(yòng);

　　 9、剥下来的虾壳(ké)和虾头不要丢(diū)掉(diào)。

活的(de)大明(míng)虾怎么(me)保(bǎo)鲜(xiān)2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜虾(xiā)一只只的顺装(zhuāng)在空(kōng)的饮料(liào)瓶里，灌满(mǎn)水，拧紧瓶盖(gài)，放在冰箱(xiāng)冷(lěng)冻。

　　这样(yàng)虾完全与空气隔绝，也不会串味。

　　吃之前取出一瓶提(tí)前解冻(dòng)，用(yòng)刀或剪子将瓶子(zi)破开(kāi)，一瓶正好可(kě)以(yǐ)做一(yī)盘。

　　 *这种方(fāng)法(fǎ)简单(dān)、方便、干净、利落(luò)、最主(zhǔ)要(yào)的保(bǎo)鲜不易干、不(bù)串(chuàn)味(wèi)。

　　由于虾(xiā)与空气隔(gé)绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变(biàn)得干(gàn)柴。

　　饮料瓶(píng)不(bù)要太大也不要太小，500ml的饮料瓶大(dà)小正(zhèng)合适，拿出来吃的话正好能做(zuò)一(yī)份。

　　 2、保鲜袋冷冻法

　　 先(xiān)买来加厚(hòu)的保鲜袋。

　　把新买来的(de)虾剪去虾须和头上的(de)刺，以免扎破袋子失去(qù)保鲜(xiān)，摆直放入保鲜(xiān)袋子。

　　摆满袋(dài)子后，在(zài)袋子外面再套(tào)上(shàng)3个同样的保鲜袋，用透明(míng)胶封(fēng)好，直接放入冰箱(xiāng)。

　　然后(hòu)把冰箱调至最高档8到(dào)10个小时，这(zhè)样既冷冻的好又(yòu)保鲜。

　　吃的(de)时候拿出(chū)一袋，用水泡(pào)一下即可(kě)。

　　 *这种方法的缺点是(shì)保(bǎo)鲜袋容易破(pò)，保鲜袋破了以后虾就不新(xīn)鲜了，会(huì)变干、也容易串味，时(shí)间长了口感也会发面。

　　 3、保鲜盒冷冻法

　　 把(bǎ)虾须和虾枪剪掉后整(zhěng)齐的码在保(bǎo)险盒里，不用放(fàng)水(shuǐ)，盖好盒盖，保(bǎo)证没有缝(fèng)隙就行，直接放入冰箱速冻。

　　吃(chī)的时候(hòu)拿大点(diǎn)的水果刀轻轻一撬就都(dōu)下来了，而且还很完整(zhěng)。

　　这样的`虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是(shì)一样的，可以保(bǎo)存到来年有鲜虾的(de)时(shí)候(hòu)。

　　 *使(shǐ)用此法(fǎ)时保鲜(xiān)盒(hé)的大小要合(hé)适，一般的外(wài)卖餐盒(hé)和(hé)饭店的打包(bāo)盒大小就差不多(duō)，大概能装(zhuāng)一斤虾，正好一盘。

　　 4、氽水冷(lěng)冻法

　　 鲜虾可先(xiān)在水里面煮一(yī)下，然(rán)后把虾捞上来，把水沥(lì)干后，用保鲜(xiān)袋装(zhuāng)好，放在冰箱(xiāng)里面冷(lěng)冻。

　　 方法1-3都适合长期保存，保存时间可长达一(yī)年，而且(qiě)口感(gǎn)和鲜度与鲜虾几(jǐ)乎无(wú)异。

　　方法(fǎ)4虽然也(yě)很简(jiǎn)单易行，但保(bǎo)存(cún)时间不(bù)宜太久(jiǔ)，一般七天左右。

　　而且口感和鲜度都要差许多。

　　 注意事(shì)项(xiàng)：冷冻(dòng)鲜虾切忌反复化开冷冻。

　　每次吃多少(shǎo)取(qǔ)多少，否(fǒu)则化开再(zài)冻虾肉(ròu)就粉了没有弹性了(le)，而且虾皮会变黑。

　　取出后(hòu)用自(zì)来水迅(xùn)速解冻，然后控水后，愿意水(shuǐ)煮、油焖就(jiù)自(zì)由发挥(huī)了。

活的大(dà)明(míng)虾怎么保鲜3

　　 虾怎么保存才新鲜

　　 1、瓶子(zi)保鲜法(fǎ)。

　　把买来的虾一只(zhǐ)一只放在(zài)塑料(liào)瓶里，装满后拧紧瓶(píng)盖放(fàng)到冰箱(xiāng)里(lǐ)保(bǎo)存。

　　因为冰箱(xiāng)里放的东西(xī)多且杂，这么(me)放就不会串味(wèi)了，制作方法(fǎ)也很(hěn)简单方(fāng)便。

　　 2、保鲜膜保(bǎo)鲜法。

　　为(wèi)了避免虾刺破(pò)保鲜袋(dài)，先把虾须(xū)和(hé)虾头的刺剪(jiǎn)掉，也可以提(tí)前把不吃的地方剪掉，然(rán)后再用保(bǎo)鲜袋把(bǎ)虾多缠几下放到(dào)冰箱里保(bǎo)存。

　　 3、真空保鲜。

　　其实家里有(yǒu)食品级真空(kōng)包(bāo)装(zhuāng)袋和(hé)包装机的话完全可以选(xuǎn)择这种(zhǒng)方法！因为不(bù)论是瓶子还是(shì)保鲜(xiān)膜(mó)难免会有空气在里面，有(yǒu)空气就难免会有细菌，把空气抽空(kōng)之(zhī)后细菌(jūn)的(de)含量(liàng)也会(huì)大大减(jiǎn)少，所以(yǐ)被细菌感染的几率也会(huì)大大减少哦！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不是(shì)贝类(lèi)。

　　虾(xiā)是一种甲壳类节肢(zhī)动(dòng)物，大多生活在江湖或者海水中，常见(jiàn)的品种有青虾，河(hé)虾，对虾等；而(ér)贝类是一种(zhǒng)软体动物，主要分布(bù)在海洋中，常见的品(pǐn)种有牡蛎，贻贝，蛤，乌贼，螺等。

　　 虽然这(zhè)完(wán)全(quán)就(jiù)是两(liǎng)个(gè)品种(zhǒng)，但基于人类的(de)本质，我(wǒ)们(men)对这两样一律来(lái)着不拒(jù)，因为两者(zhě)都是美(měi)味！我们通(tōng)常说的(de)贝(bèi)类一(yī)般会有(yǒu)贝(bèi)壳(ké)，然后所有的器官都(dōu)在贝壳里(lǐ)，虾则不一样(yàng)，虾的外壳会保护它大部分躯体(tǐ)，但是头部还有(yǒu)四(sì)肢是露(lù)在(zài)外面的，且虾的外壳是一节(jié)一节的并不(bù)像贝壳只有一大块。

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