灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面(miàn)有白(bái)点等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽(jǐn)可(kě)能还(hái)是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(b1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升iǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可(kě)以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也(yě)就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

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