颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xi湖南电大几本，湖南长沙电大是几本ù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；湖南电大几本，湖南长沙电大是几本p>

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiā湖南电大几本，湖南长沙电大是几本ng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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