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  酒店管理专业是(shì)学些什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容(róng)是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)的,酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容

  三(sān)年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一,高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的(de),近年(nián)来,在国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上(shàng),酒店管理人(rén)才出现了(le)供不应求的局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京奥运会,2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng),中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)人(rén)才的需求也(yě)日益增大(dà),所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

  目(mù)前,全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店,酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充,对(duì)人(rén)才的需(xū)求(qiú)也不断增加(jiā),每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线,适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的,德智体美(měi)等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才。

  要求学生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务能力。

  学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本(běn)专业(yè)注重学生综合素(sù)质的培(péi)养,主要(yào)学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

  本专业(yè)突出技能培(péi)训,学生在学习期间,将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技能训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神;

   2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念(niàn),了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规(guī);

   6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本(běn)服务能力;

   7、具(jù)有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也称(chēng)招待管理(lǐ)学,顾名思义(yì),以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人才,但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起,具备一定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

  虽(suī)然(rán)前(qián)期起点低,但随(suí)着目前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展,高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需求(qiú)量很大,前景还是不错,以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就业(yè)的相关详细内容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营(yíng)运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà),酒管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识,不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也(yě)非常适(shì)用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重实用(yòng)经验(yàn)的college,对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个(gè)学生(shēng)都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè),学习服务客人的各种不同的(de)角色,例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

  在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式(shì),了解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

  调(diào)酒课:这(zhè)是比较有意思的一门课,学生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒类(lèi)的历史知识,并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种不同的酒类,还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),统一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解(jiě)酒店行业的营(yíng)运,房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修,在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的(de)知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不(bù)过酒管专业的会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的了,学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西(xī),并且能很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个:

  1、是(shì)以理论学习(xí)为主(zhǔ)的(de),通常不太注重实践操作方面(miàn),主要(yào)学习的是(shì)酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等等。

  按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方(fāng)向(xiàng)可以(yǐ)是(shì)研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě),特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

  2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的(de)学习(xí),除了学习理论方面的(de)内(nèi)容,还会了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法,细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng),也就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō),以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为(wèi)在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现,酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部(bù)门干出来的,很少有专门(mén)研(yán)究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论的,因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的(de)行业,光有理论(lùn)是远远不够的,懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐(fù)凳(dèng),

  三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì):

  1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当,经验(yàn)比学历重要,学习能力强比经验(yàn)重要

  2、很多学(xué)历不高的(de)酒店(diàn)人(rén),凭(píng)着(zhe)经验的(de)积累,做(zuò)到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

  3、任(rèn)何一个企(qǐ)业,都(dōu)只为你的(de)工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从(cóng)技(jì)能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你还没(méi)有基层的(de)经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员(yuán)。

  因为你不从底层的真正接触一个行业,那你永远也不知道(dào)这行的水有多深,你永远也猜想不(bù)到(dào)这行(xíng)当(dāng)里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

  四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础服务岗位,不是(shì)简猛(měng)高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的(de)实(shí)践操作,目前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

  与其他行业相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创(chuànmine是什么词性物主代词,my是什么词性物主代词英语g)造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任,应届(jiè)生的水平根本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

  所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有的,重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态,有良好的(de)情商(shāng),是(shì)否(fǒu)有野(yě)心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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