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传统体育项目有哪些传统体育游戏有哪些牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一(yī)些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不(bù)过专业吃(chī)货很(hěn)多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在火(h传统体育项目有哪些传统体育游戏有哪些uǒ)锅中(zhōng)重(zhòng)要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。