干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小(xiǎo)时之(zhī)后(hòu)再(zài)用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样(yàng)处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去除咸味的(de)方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思3、将(jiāng)干硬(yìng)的(de)腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会(huì)使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面有一复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思height: 24px;'>复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思股(gǔ)酒味，如果(guǒ)不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因(yīn)为(wèi)由于干(gàn)透(tòu)了(le)，并且内部的腊(là)质也(yě)硬化了(le)。

　　你可(kě)以试(shì)试用(yòng)酒(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再(zài)用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三(sān)次后上高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾(liàng)晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原(yuán)因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其(qí)变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可(kě)直(zhí)接食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份溶解在(zài)盐(yán)水里一部(bù)分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后(hòu)的(de)腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了(le)，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先(xiān)用热水泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思