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　　小白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎ天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖n)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药(yào)

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