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料理可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切(qiè)生(shēng)鱼片的刀(dāo)是特制(zhì)的，且不能沾水，烹(pēng)调(diào)师傅能用这刀把鱼肉切得(dé)很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃(chī)是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因为氨基(jī)酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高(gāo)点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前的(de)鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨(chú)将(jiāng)无(wú)法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐(cān)厅有(yǒu)规(guī)定(dìng)的就餐(cān)时间(jiān)，不(bù)能超时。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有相(xiāng)配(pèi)的酒水(shuǐ)提(tí)供。