料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候(奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧(ba)？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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