干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡(pào)四五个(gè)小时(shí)之后再用小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了(le)的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可(kě)以选择(zé)用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个(gè)味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干(gàn)透了，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到(dào)起泡(pào)，这(zhè)样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了(le)水(shuǐ)fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原(yuán)因就是盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再(zài)煮或者(zhě)蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部(bù)分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处(chù)理过(guò)后煮出来的腊肉就(jiù)不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊(fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称là)肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡(pào),之后用洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用(yòng)刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米水浸泡半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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