螺(luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪(nǎ)个调(diào)料包，螺蛳(sī)粉哪个(gè)料包不放不会(huì)臭，螺蛳(sī)粉的(de)汤料包(bāo)臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉(fěn)本身(shēn)发出来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面加了(le)酸(suān)笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不(bù)放(fàng)回族女人为什么离婚少-height: 24px;'>回族女人为什么离婚少酸(suān)笋(sǔn)。

　　如(rú)果是(shì)自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加(jiā)上(shàng)一点自己喜欢的材料也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不(bù)会(huì)影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味是源于其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味(wèi)道也(yě)恰恰是(shì)螺(luó)蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵，有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)特(tè)殊的(de)乳酸(suān)味，过程(chéng)中(zhōng)会(huì)产(chǎn)生(shēng)氨基酸，能(néng)使食物(wù)变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭(chòu)，但吃起(qǐ)来味道鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一(yī)些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入(rù)清(qīng)水和螺(luó)蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试能不能(néng)把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了(le)，不(bù)能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜(cài)和(hé)煮好的(de)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟左(zuǒ)右之后(hòu)捞(lāo)进碗里(lǐ)即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了(le)柳州酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主要是(shì)选取肉食丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然(rán)后(hòu)加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一(yī)些有鲜味(wèi)儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散(sàn)发出一股独(dú)特的味道，两者相加，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成(chéng)硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的气味(wèi)物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃原(y回族女人为什么离婚少uán)因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料多食材丰富(fù)

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