干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特(tè)别干硬了的。

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　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？000; line-height: 24px;'>鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？(yòng)温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的(de)最(zuì)好(hǎo)不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十(shí)五(wǔ)分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一(yī)是(shì)在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算(suàn)有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗干净(jìng)后鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又(yòu)快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不(bù)好吃了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的(de)时候可(kě)以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半小时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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