辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)的(de)。

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辣(là)椒是(shì)酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热(rè)性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增加(jiā)食(shí)欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其(qí)它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘(一个立一个羽念什么字pán)或托(tuō)盘，因为它们不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房(fáng)间(jiān)。一个立一个羽念什么字

　　厨(chú)房窗(chuāng)台(tái)是个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把(b一个立一个羽念什么字ǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们(men)更快、更(gèng)均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们(men)铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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