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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(n宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思ǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。<宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思/p>

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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