酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来(lái)十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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