竹荪煮多久(jiǔ)

　　是15分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)的。

　　15分钟左(zuǒ)右。

　　竹(zhú)荪(sūn)在煮(zhǔ)之(zhī)前先用淡盐水泡发大约10分钟(zhōng)，并剪(jiǎn)去菌盖头(tóu)封闭的一端，同时要去(qù)除竹荪的花(huā)朵(duǒ)部分网(wǎng)状部分，只保留茎部，否则会有怪味(wèi)，竹荪也(yě)是野生菌，所以需要沸水煮大约15分(fēn)钟左右才可以吃，煮(zhǔ)得(dé)时间(jiān)越久(jiǔ)越入味。

　　鲜竹荪的处(chù)理方法其实也不难(nán)，只要把它比较(jiào)难清理的(de)地(dì)方都要注意(yì)去洗干净就(jiù)好了，很(hěn)难(nán)洗(xǐ)的缝(fèng)缝可以用牙(yá)刷(shuā)去刷，只要能清洗干(gàn)净就(jiù)好了(le)。

　　在处理的时候(hòu)，去(qù)掉根部泥土后，放入水槽中用清水洗净，拿刀切除(chú)根部(bù)粗老(lǎo)的部分，切口保持圆滑平整，并(bìng)剥除笋箨、笋衣，或者将(jiāng)笋装入蒸锅中。

　　直(zhí)到它(tā)变得透但却又不烂、能够撕开(kāi)为止(zhǐ)，这时候就要立(lì)即把(bǎ)它捞起来，然后用(yòng)冷水冷却(què)，冷却(què)的(de)时候务必要做到彻底的冷(lěng)却，否(fǒu)则荪色(sè)会变暗。

竹荪(sūn)用冷水(shuǐ)还是热(rè)水泡

　　都可以。

　　不(bù)管(guǎn)是用(yòng)冷水还(hái)是热水都是可以用来泡竹(zhú)荪的(de)，两者(zhě)唯一的(de)区别就是冷水泡(pào)竹荪所需要的时间比较长，而热水(shuǐ)泡竹荪所需(xū)要的(de)时间比较短，建(jiàn)议(yì)可以根据(jù)个人方便(biàn)的时间来进行选(xuǎn)择。

　　但是需要注意的是(shì)不(bù)建议用太(tài)烫的水来浸泡竹荪，建议使用40-60℃左右(yòu)的温水是(shì)比较合适的，而且浸泡(pào)的(de)时间(jiān)也不宜太长(zhǎng)，不然(rán)就会破(pò)坏(huài)竹荪(sūn)中所含的营养物质，导致(zhì)竹(zhú)荪的营(yíng)养(yǎng)价值下降。

竹荪(sūn)的功效(xiào)与禁忌(jì)

　　功效：

　　补充营养(yǎng)：竹荪中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的蛋白质(zhì)、赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么氨基酸、维(wéi)生素和矿物(wù)质(zhì)，而且其中的氨基酸(suān)符合人体所需(xū)要的氨基酸(suān)比例(lì)，食用后可以为(wèi)人体补充多种营养物质，能够(gòu)维持人(rén)体组织(zhī)器(qì)官的正常生理功能(néng)，并(bìng)促(cù)进(jìn)人体的(de)新陈代谢。

　　润肺止咳：竹荪归(guī)肺经，且性(x赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么ìng)质偏(piān)凉性，食用后能够(gòu)降低肺内(nèi)的热气，起到清肺热、降肺气的(de)作(zuò)用，因(yīn)此对(duì)于一些因为肺气上(shàng)行、肺气亏(kuī)虚所导致(zhì)的咳嗽(sòu)咳痰、久咳不止等症(zhèng)状来说，可以适当地吃一些竹荪，可以(yǐ)起到润肺止(zhǐ)咳(ké)的作(zuò)用。

　　清热利湿：竹荪味甘、微苦，偏凉(liáng)性(xìng)，食用后可(kě)以(yǐ)有效地降低(dī)人(rén)体内的热气，起到清热利湿的作用，因此(cǐ)对(duì)于一些因为体内火气过大而出现(xiàn)的口舌生疮、口干舌燥、咽喉(hóu)肿(zhǒng)痛等症状来说，都可以(yǐ)通过(guò)吃竹荪来进行缓解。

禁忌(jì)

　　1、脾胃虚(xū)寒(hán)者：竹荪的性(xìng)质偏寒(hán)性，食用后会对(duì)脾(pí)胃造成较大(dà)的刺激，因此在吃的时候一定要适量(liàng)食用，而且对于一些本身脾(pí)胃比(bǐ)较虚寒的人群来说，建议最(zuì)好是根据自身的肠胃情况(kuàng)来(lái)决定少吃或(huò)不吃，以免(miǎn)食用后(hòu)出现肠胃(wèi)不(bù)适(shì)的症状。

　　2、过敏：竹荪属于一种(zhǒng)食用菌类，具有(yǒu)一定的(de)过敏性，食用后容易出(chū)现过敏(mǐn)的(de)症(zhèng)状，因此对(duì)于(yú)一些过敏(mǐn)体质的人群来说，在食用竹荪之前最好(hǎo)是先做好(hǎo)过(guò)敏源测试(shì)，确定(dìng)不(bù)过敏后方(fāng)可(kě)继续食用，以免出现身体不适的症状。

竹(zhú)荪有哪些营养价值

　　一、含有丰富的营(yíng)养物质(zhì)，可(kě)以补充(chōng)人(rén)体所需要的能量(liàng)。

　　二、具(jù)有(yǒu)明显的防(fáng)病(bìng)作用和机体调(diào)节功能。

　　三、含有丰富的蛋白质，可(kě)以(yǐ)维(wéi)持钾钠的(de)平衡。

　　四、含有丰富(fù)的微量元(yuán)素(sù)，维持人体正常的新陈(chén)代谢。

　　五、含有丰富的粗纤维，可以适当的(de)促进肠(cháng)胃(wèi)的运动，在一定(dìng)程(chéng)度上提高机体消化(huà)吸(xī)收(shōu)的能力。

竹荪(sūn)煮多久才能熟？

　　烹(pēng)饪前(qián)，应(yīng)将干切片(piàn)用盐(yán)浸(jìn)泡10分钟，并将菌(jūn)盖封闭端切掉。

　　另(lìng)外竹荪的花瓣要(yào)去(qù)掉一部分，只保留(liú)叶和茎，否则会有异(yì)味。

　　吃火(huǒ)锅的话，要煮久一点(diǎn)。

　　那么(me)竹(zhú)荪要煮多(duō)久呢？

　　1.竹(zhú)荪可以煮多久吃(chī)？

　　干片烹饪前，用盐浸(jìn)泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另外，竹(zhú)荪的部分花瓣(bàn)(网状结构的一部分，花瓣是竹(zhú)荪香气集中的(de)区(qū)域(yù))要(yào)去掉，只保留叶(yè)和茎，否则会有异味(wèi)。

　　竹荪也是(shì)野生菌(jūn)，需要开水(shuǐ)冲(chōng)泡15分(fēn)钟(zhōng)才能食用(yòng)。

　　竹荪不怕煮，煮的时间越长，味道(dào)越(yuè)好。

　　慢慢煮(zhǔ)。

　　吃火(huǒ)锅的(de)话可以煮一会儿(ér)。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹荪竹(zhú)荪含有碳水化合物、蛋白(bái)质、碳水化合物(wù)、矿物质和维(wéi)生素。

　　每100克竹荪干品含粗蛋(dàn)白19.4克(kè)，粗蛋(dàn)白2.6克，碳水化(huà)合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化合物16种，其(qí)中磷酸是(shì)竹荪美(měi)味(wèi)的物质(zhì)条件(jiàn)。

　　竹荪的糖度——对称糖度和不对(duì)称糖度(dù)丰富多彩，有膳(shàn)食(shí)纤维、D-半乳糖、D-甘(gān)露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪的成(chéng)分(fēn)可以补充人(rén)体必需的营养元素，增强人体免疫力和(hé)抗病能(néng)力。

　　竹荪(sūn)竹荪是食疗中的(de)上品，能(néng)止痛、补(bǔ)气血、降血压。

　　长期服用还可调节(jié)中老年人的血(xuè)糖，治疗痢疾、牙痛、支气管(guǎn)炎、败(bài)血症、风(fēng)湿(shī)病、妇科病等。

　　竹荪的糖(táng)分具有(yǒu)显著的调节机(jī)体(tǐ)和预(yù)防疾病(bìng)的作(zuò)用(yòng)，因此(cǐ)越来越受到人(rén)们的重视。

　　3.竹(zhú)荪怎么(me)处理(lǐ)？

　　其实鲜(xiān)竹荪的(de)解(jiě)决并不太难(nán)。

　　如(rú)果(guǒ)只有难清理(lǐ)的地方必须清理，清理不了的接缝(fèng)可(kě)以用软(ruǎn)毛牙刷(shuā)或(huò)者其他专用(yòng)工具(jù)刷。

　　要是它们(men)能被(bèi)清(qīng)洗(xǐ)就好了。

　　比较实(shí)用的(de)解决方法是去(qù)除根部的泥土，放入(rù)不锈钢水槽(cáo)中，用(yòng)冷水冲洗。

　　拿刀把根部(bù)又(yòu)粗又老(lǎo)的(de)部分(fēn)去掉，保持伤口圆润平整，把笋(sǔn)和(hé)笋皮(pí)剥下来。

　　或者把竹(zhú)笋放入油锅(guō)，直到越来越透(tòu)明但不碎(suì)，可以(yǐ)撕下来(lái)。

　　这时(shí)我们需要(yào)马上把它(tā)捞出来(lái)，然(rán)后用(yòng)冷水冷(lěng)藏。

　　在冷藏的情况下，一定要(yào)保证完(wán)全冷藏(cáng)，否则太(tài)阳颜色会比较暗，非常容(róng)易造成熟(shú)后松(sōng)散(sàn)变质(zhì)的情况。

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