酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。