近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国(guó)各地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现(xiàn)在(zài)3月5日(rì)左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个(gè)热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为(wèi)互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发布规(guī)范(fàn)经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处于快速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次(cì)、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的(de)客(kè)源地前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中均来自山东(dōng)境内的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品ng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品不开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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