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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(kē)-铁棍山药

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