银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并(bìng)不是越(yuè)白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微(wēi)发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的(de)香味，多放一(yī)会(huì)儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购(gòu)时(shí)可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑(bān)点(diǎn)，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨(péng)胀率(lǜ)高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味(wèi)道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也(yě)会(huì)更出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对来说(shuō)不(bù)会那么(me)纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米(mǐ)黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较(jiào)差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来(lái)也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经过晒过(guò)或(huò)者是(shì)烘干之(zhī)后颜(yán)色(sè)都是微微发(fā)黄的，但是(shì)为了使银耳更(gèng)加的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄(huáng)的银耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选干银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗 从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳(ěr)没有(yǒu)经过任何的(de)加工(gōng)处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于(yú)经过加工(gōng)的(de)干银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质的话(huà)，经(jīng)过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等不适症状，而(ér)干银(yín)耳在加(jiā)工的过程中已经将这(zhè)种成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面(miàn)来说，干银耳中不含有水分因此很利于保(bǎo)存(cún)，所以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议(yì)选择(zé)食(shí)用(yòng)干银(yín)耳。

干银(yín)耳过期了还能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一(yī)般情况下(xià)，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期(qī)限都会比包装袋(dài)上(shàng)的(de)时间要(yào)稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银(yín)耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化(huà)的情(qíng)况(kuàng)下都是可以继续(xù)食用(yòng)的，过(guò)期一段时(shí)间或(huò)者出现变(biàn)质反应了则不建议继续食(shí)用。

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