螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不(bù)臭的。

　　关于螺大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭(chòu)的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不(bù)会臭，螺蛳粉的(de)汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处等(děng)问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以(yǐ)不喜(xǐ)欢(huān)这种(zhǒng)味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这(zhè)种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特(tè)殊的乳酸味(wèi)，过程中(zhōng)会(huì)产生(shēng)氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试能(néng)不(bù)能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了，不(bù)能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧开(kāi)，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左(zuǒ)右之后捞(lāo)进(jìn)碗(wǎn)里(lǐ)即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味(wèi)是(shì)什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详(xiáng)细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的(de)大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物柳州酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵(jiào)过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜(xiān)味(wèi)儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此(cǐ)而(ér)来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独(dú)特的(de)味道，两(liǎng)者相加(jiā)，特殊(shū)臭(ch大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物òu)味(wèi)给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气(qì)味(wèi)物质）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物