酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食iphone12换电池多少钱品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)iphone12换电池多少钱，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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