螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关于螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及(jí)螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉臭的是哪个(gè)调料包，螺(luó)蛳粉(fěn)哪个料(lià但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》o)包(bāo)不放(fàng)不会臭，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出(chū)来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这(zhè)种(zhǒng)臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道(dào)的可(kě)以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)臭味是源于其(qí)中的(de)酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来(lái)臭，但吃(chī)起来(lái)味道鲜(xiān)美(měi)、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂(làn)一些，食用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来(lái)，再(zài)放清(qīng)水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可(kě)，最后(hòu)倒入配料(liào)搅拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味(wèi)主(zhǔ)要(yào)来源于螺蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第(dì)一集就详细介绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州(zhōu)螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会散发出一股独特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存(cún)在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》