年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米(mǐ)做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的是注(zhù安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其(qí)它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那(nà)么机械，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成(chéng)型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一(yī)些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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