水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(m特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么e)菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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