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  酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学(xué)些(xiē)什么的,酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么(me)内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么的,酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺(quē)的,近年(nián)来,在(zài)国(guó)际人才市场上,酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会,2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行,中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的(de)需(xū)求也日益增大,所以你大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员,以高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

  酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不断扩充,对人(rén)才的需(xū)求也不(bù)断增加,每(měi)年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家(jiā),高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培(péi)养目标(biāo)与要(yào)求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de),德(dé)智体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才(cái)。

  要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识,具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

  学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本专业注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养,主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理论。

  本专(zhuān)业突出技能培(péi)训(xùn),学生在(zài)学(xué)习期(qī)间,将接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协(xié)作(zuò)精(jīng)神;

   2、具有较(jiào)好的(de)专业基(jī)础知识(shí)和自学能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念,了解现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服(fú)务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢?

  酒店管理专业(yè),也称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学,顾名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才,但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè),需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起,具备一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

  虽然前(qián)期起(qǐ)点低,但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大,前景还(hái)是不错,以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程,野旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

  1、食品营运:酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非(fēi)常大,酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到(dào)食品(pǐn)相关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识,不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用(yòng)经验的college,对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色(sè),学习服(fú)务客人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì),了(le)解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学(xué)生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知(zhī)识,并且(qiě)学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒,品尝各(gè)种不同(tóng)的酒(jiǔ)类,还要学会(huì)自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ),统一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必(bì)修,在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识(shí),了解酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝(jué)的,不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础(chǔ)的了(le),学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西(xī),并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论(lùn)学习为主的,通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn),主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

  按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也保温杯突然间不保温了是什么原因呢,保温杯突然间不保温了是什么原因呢可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)管理者,特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重保温杯突然间不保温了是什么原因呢,保温杯突然间不保温了是什么原因呢要人物。

  2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学习(xí),除(chú)了学习理论方面的内容,还会了解到每个部门的具体操作方法,细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等,也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来(lái)说,以实践为主的学习方向比较推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现,酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部门干出来(lái)的(de),很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的,因为酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强的(de)行业(yè),光有理论是远远不够的,懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人,凭着经验(yàn)的积累,做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业(yè),都只为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教育背(bèi)景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始(shǐ)锻炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

  因为你不从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业,那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你永远也(yě)猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

  四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是(shì)简猛高科技,不是高(gāo)精(jīng)尖,需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实践操作,目前大(dà)部分(fēn)从业者为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

  与其他(tā)行业相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当低的,前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任,应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的(de),重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于你能(néng)否调整自(zì)己的心(xīn)态,有良好的情(qíng)商(shāng),是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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