颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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