淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的(de)原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容(róng)易溶于(yú)水中(zhōng)，需(xū)要不停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而(ér)成。

　　混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的(de)比例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也(yě)可(kě)根据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的(de)菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人,若是使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都(dōu)下锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄(nòng)。

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