酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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