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楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市(shì)公司被投资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实(shí)地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带动(dòng)市内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食(shí)客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居(jū)民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤(pí)居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度(dù)不断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌(yān)制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应(yīng)，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较大的(de)地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了(le)大(dà)量工作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并不影响其他游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升。